您好,洛陽米知味餐飲管理有限公司網站!

LOGO

***技術當前位置:網站首頁 > 餐飲管理 > ***技術

***技術

餐飲營銷五大要素解析

發布時間:2019-11-25來源:洛陽米知味餐飲管理有限公司點擊:2235

  餐飲營銷要想取得成功,在餐飲行業占據一席之地。需要具備以下四個要素:

  1、***員工。

  必須選拔***員工擔任餐務委托。因為餐務委托是一項***性非常強的工作,首先要熟悉環境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目標客源定位,對熟客、???、消費大戶、領導以及周邊競爭;狀況等應非常清晰和了解。餐務委托一上崗就要立即進入角色,要用心、專心,具備語言家的水平,要有委曲求全的事業心和宣傳、組織能力,同時也要是公關營銷的強手,能注意信息反饋和部門間的溝通,處事及時、迅速、敏捷,有節奏感,操作上要規范、正確、***、誠實守信及創新。

  2、收集信息。

  當今是信息時代,信息也是生產力。有了信息,營銷才有相應的對策及方式,才能迎接挑戰.取得營銷的成功。通過信息能了解消費者的心理需求,取得合理化建議,同時和相關部門一起實行營銷措施,能在服務上、產品上得以不斷改進和完善。通過信息也可以拉近客我之間的距離,提高客人滿意度。

  3、營銷意識。

  餐飲營銷人員始終要有強烈的營銷意識,為達到推銷產品的目的,首先應掌握顧客的需求動機,了解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求,并協調相關服務部門,盡可能滿足賓客的需求。在接待過程中,也可適當推銷其他部門的產品。在與客人面對面交流當中,保持自己良好的精神;吠態,以真誠熱情的微笑和主動負責的態度迎接賓客。接待中,及時了解客人的用餐目的,合理調配餐位和包廂,要留有余地,始終有空余包廂作為備用,以應急一些重要特殊客人。接待中,必須正確了解客人需求細節.如人數、餐標、用餐目的、對方電話、姓名、單位、主賓飲食偏好、特殊情況等,注意觀察,正確判斷主人和主賓,把信息及時反饋到相關部門。

  4、客史檔案。

  記錄客史檔案,可以跟蹤服務,了解信息.掌握消費者的動態。引進此項服務舉措,將在培養會員式客人中起到關鍵作用。要設法了解主賓的姓名、電話、地址、單位及生日、家庭住址等,然后鎖定目標采取相應的營銷策略,定期進行拜訪慰問,參與、融入客戶生活中去,與客戶建立起比較深的感情合作關系,使企業在市場競爭中立于不敗之地。


TOP

QQ客服

QQ客服

tel

0379-64159231

二維碼
二維碼 二維碼
国产手机在线ΑⅤ片无码观看_出租屋嫖妓大龄熟妇露脸在线播放_夜夜影院未满十八勿进_大学生第一次破女处偷拍